La préparation de certains mets nécessite l’ajout d’ingrédients tel l’ail et l’oignon pour le rehausser la saveur des plats. Cependant, au-delà de la saveur qu’ils apportent, ces deux ingrédients à eux seuls peuvent servir d’épices pour encore agrémenter les plats. En effet, les pelures de l’ail et de l’oignon travaillés donne une épice d’une bonne senteur ! Infowakat.net vous indique comment préparer cette épice vous-même en trois étapes.
Tous les cuisiniers et cuisinières sont à tout moment à la recherche d’un ingrédient secret pour rehausser le goût des plats préparés ; alors vous aussi, faites de même !
En effet, lorsqu’on épluche l’ail et l’oignon, les pelures sont immédiatement jetées ! Une chose à ne plus faire dorénavant, car ce sont ces pelures qui seront utilisées pour fabriquer une épice.
D’abord, après avoir enlevé les pelures de l’ail et de l’oignon, séparez les dans un récipient. Puis, il faudra préchauffer les pelures, de préférence dans un four, à une température de 200 degrés. Lorsqu’elles sont retirées, elles sont cassantes. En cas d’indisponibilité d’un four, le généreux soleil fera l’affaire !
Ensuite, renversez les pelures de l’ail et de l’oignon asséchées dans un mixeur, puis ajoutez-y du « gros sel ». Activez le mixeur pour obtenir une farine très fine du tout. Mixeur absent, un mortier peut être aussi utilisé, en fonction du temps dont vous disposez pour piler jusqu’à obtenir une fine farine…
Enfin, renversez la poudre obtenue dans votre salière, et vous pouvez maintenant assaisonner vos différents plats avec votre création.
Il faut aussi noter que ces pelures d’ail et d’oignons sont source de bienfaits pour la santé, il y a donc de quoi essayer !
Tout en vous souhaitant bonne dégustation, Infowakat.net vous dit à bientôt pour d’autres astuces !
Alex SOME
Infowakat.net
